STAFF DONKAME
Don Kame Yoko es una picada familiar formado por nuestros dos Chef Japoneses Masahiro Yokoyama y Keiko Yokoyama. Y en el ámbito de administración, esta liderado por Joji Yokoyama y Oriana Espinoza.
Conocenos en Nuestro Staff
Masahiro Yokoyama
CHEF PRINCIPAL
Masahiro Yokoyama, más conocido como Yoko San, en ámbito de la comida japonesa en chile, es nuestro Chef Ejecutivo quien esta encargado de entregar y elaborar los sabores y platos únicos existentes en la Gastronomía Japonesa en Chile.
Yoko San ha tenido una larga trayectoria como cocinero, participado en distintas localidades de Japon, Chile y el mundo. También, ha sido el fundador de varios Restaurantes de comida japonesa a lo largo de Santiago como el Restaurante "Izakaya Yoko", "Kintaro", "Fujiyama", "Yoko Benkei" y "Gohemon" (Catalogada por la revista Wiken como la 3ra mejor picada 2013).
Keiko Yokoyama
CHEF PRINCIPAL
La CHEF Keiko Yokoyama es hija de Don Yoko y es la sucesora de los sabores tradicionales. Ella esta encarga de montar y elaborar los platos típicos de la Gastronomía Japonesa, manteniendo el sabor y la frescura de los aires de cada plato elaborado.
Keiko ha participado en varios de Restauranes de comidas Fusion. Finalmente, en el restaurante Goemon, estuvo colaborando como ayudante de cocina, "codo a codo", junto al Maestro Yoko San.
Joji Yokoyama y Oriana Espinoza
ADMINISTRADORES DEL RESTAURANTE
Joji (hijo de Yoko San) y Oriana (Esposa) estan encargado de la administración del local. Su enfoque se basa en lograr administrar los recursos del local y poder entregar el mejor servicio para todos los clientes.